Os Vales da Uva Goethe, no Sul de Santa Catarina, consolidam-se cada vez mais como território de produção do vinho e do espumante Goethe, únicos no mundo. A região reúne sete vinícolas associadas à Progoethe, Associação dos Produtores de Uva e Vinho Goethe, que elaboram rótulos com Denominação de Origem (DO), a partir da uva Goethe. A variedade é cultivada exclusivamente neste território com Indicação Geográfica, que compreende oito municípios.
Neste período de festas de fim de ano, o Espumante Goethe com D.O se destaca como uma escolha autêntica e diferenciada, símbolo da cultura, da origem e da singularidade da vitivinicultura catarinense. “ Essa certificação assegura a tipicidade, a qualidade e a identidade dos produtos elaborados nos Vales da Uva Goethe, reforçando o compromisso das vinícolas com a valorização do território, da tradição vitivinícola e das práticas que preservam a história e o saber-fazer local,” destaca a presidente da ProGoethe, Patrícia Mazon.
A expectativa das vinícolas associadas é ampliar cada vez mais a visibilidade do território junto ao público consumidor, não apenas como produtores de vinhos, mas como rota de experiências enoturísticas. “Os espumantes são produtos que geram curiosidade, proporcionam experiências gustativas diferentes e tem grande potencial de venda ao longo de todo o ano”, enfatiza.
Espumantes Goethe: tradição e identidade
Com trajetória diretamente ligada à história da vitivinicultura dos Vales da Uva Goethe, a Vinícola Mazon integra o grupo de vinícolas responsáveis pela consolidação dos vinhos e espumantes com Denominação de Origem.
“Os espumantes elaborados a partir da variedade refletem o compromisso com a qualidade, o equilíbrio e a tipicidade, contribuindo para o fortalecimento da identidade regional e para a valorização do espumante Goethe como produto singular no cenário vitivinícola brasileiro,” destaca Giselda Mazon.
De acordo com a presidente da Progoethe, as vinícolas associadas têm direcionado esforços para o desenvolvimento de novos rótulos, bem como para o aprimoramento técnico, visando a padronização da qualidade, a tipicidade e a valorização da identidade territorial dos produtos.
A vinícola De Noni lançou esse ano o espumante Goethe Memorabile, uma criação exclusiva, feita para eternizar momentos especiais. Elaborado com a autêntica uva Goethe, o rótulo traz frescor, elegância e toda a leveza que um verdadeiro espumante precisa ter.
A Vinícola Bianco, de Orleans, une tradição familiar, inovação e rigor técnico na elaboração de vinhos e espumantes que expressam a identidade dos Vales da uva Goethe. Este ano o Espumante Brut Goethe, elaborado pelo método Charmat, foi reconhecido com medalha de prata no Wines of Brazil Awards 2025, realizado no Rio de Janeiro.
O espumante Astro, da vinícola Trevisol, de Urussanga, também foi premiado em concursos nacionais e expressa a identidade regional e contribui para a preservação do patrimônio cultural e vitivinícola dos Vales da Uva Goethe, fortalecendo o reconhecimento da DO no mercado brasileiro.
Vinícolas apostam em micro lotes e novos produtos
No período de festas de fim de ano, tradicionalmente marcado pelo aumento do consumo de espumantes no mercado brasileiro, que registra crescimento contínuo no segmento, e a expectativa é de maior visibilidade para os espumantes dos Vales da Uva Goethe.
Os vinhos e espumantes elaborados pela vinícola Quarezemin, localizada em Içara, refletem a diversidade de estilos e a tipicidade da uva Goethe, com destaque para o Espumante Goethe Sur Lie Nature Seco, que evidencia frescor, complexidade e identidade territorial.
Referência histórica na elaboração de espumantes a partir da uva Goethe, a Vinícola Damian destaca-se pelo pioneirismo e pela constante qualificação de seus processos produtivos. Alinhada a esse movimento, a Vinícola Damian vem fortalecendo sua presença institucional e ampliando o acesso aos seus rótulos, tanto por meio da comercialização direta na vinícola quanto por canais digitais.
“A exclusividade também se reflete na escala de produção. Algumas linhas, como os espumantes Nature e Extra Brut, são elaboradas em microlotes de aproximadamente 300 garrafas por partida, prática que reforça o caráter artesanal”, explica winemaker Matheus Damian.
Denominação de Origem Vales da Uva Goethe
A Denominação de Origem Vales da Uva Goethe, reconhecida oficialmente em 2025, consolida um trabalho coletivo iniciado com a concessão da Indicação de Procedência em 2012, sendo a primeira Indicação Geográfica de Santa Catarina. A DO certifica que os vinhos e espumantes Goethe são elaborados exclusivamente a partir da uva Goethe, cultivada nos Vales da Uva Goethe, no Sul do Estado, seguindo critérios técnicos rigorosos que asseguram origem, tipicidade, qualidade e identidade territorial. O reconhecimento representa um marco histórico para a vitivinicultura catarinense, agregando valor aos produtos, fortalecendo o enoturismo e preservando o saber-fazer construído ao longo de gerações.
Texto: Janine Limas/Innovazione ESG e Marketing
