As boas práticas de manipulação de alimentos foram compartilhadas na capacitação com profissionais da área nesta segunda-feira, dia 3, em Urussanga. O curso promovido pelo Governo Municipal, por meio da Vigilância Sanitária, em parceria com a Diretoria de Turismo e a Epagri, foi ministrado pelo extensionista rural e especialista em Tecnologia dos Alimentos, Marcelo Silva Pedroso.
A iniciativa reuniu trabalhadores que atuam na manipulação, preparação, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados. Durante a capacitação, foram abordados temas como boas práticas de manipulação, higiene pessoal e dos ambientes, armazenamento e conservação dos alimentos, prevenção da contaminação e orientações sobre a legislação sanitária.
De acordo com a coordenadora da Vigilância em Saúde de Urussanga, Mariângela Dal Bó Lapolli, a capacitação integra o trabalho de orientação realizado pelo departamento. “A Vigilância Sanitária vai muito além da fiscalização. Nosso papel também é orientar, esclarecer dúvidas e compartilhar conhecimento para que os empreendedores possam desenvolver melhor suas atividades”, declara.
Segundo Mariângela, a iniciativa também busca aproximar a Vigilância Sanitária da comunidade. “Queremos que os empreendedores enxerguem a Vigilância Sanitária como uma aliada no desenvolvimento dos seus negócios. Essas orientações ajudam os estabelecimentos a manter os ambientes adequados resultando em mais segurança para os trabalhadores e os clientes que consomem os alimentos”, completa.
