Começou a contagem regressiva para a XII CocalFest e a II Festa do Colono e do Caminhoneiro. A partir desta quinta-feira (24), Cocal do Sul terá quatro dias de programação no Centro de Eventos, com shows nacionais, gastronomia, cultura e atrações que mantêm vivas as tradições do município.
Uma delas será preparada em uma panela de três metros de diâmetro. No sábado (26), 200 quilos de arroz e 100 quilos de feijão serão usados na maior minestra, que deve render entre 2 mil e 2.500 mil porções distribuídas gratuitamente ao público.
A receita chega ao quinto ano consecutivo na CocalFest e será preparada pelo Círculo Italiano. O trabalho começa ainda na noite de sexta-feira, com o cozimento do feijão. No sábado, a partir das 8h, entre 10 e 15 voluntários estarão envolvidos no preparo em frente ao palco.
Segundo o secretário do Círculo Italiano e um dos chefs responsáveis, Cássio Pagnan, serão utilizados 50 quilos de feijão preto, 50 de vermelho, além do arroz, cebola, cebolinha, salsa e outros temperos.
“Vamos preparar em torno de 2 mil a 2,5 mil potinhos para distribuir ao público. Todo o trabalho é voluntário e teremos entre 10 e 15 pessoas trabalhando durante o sábado”, conta.
Mesmo com a quantidade, a receita ocupará cerca de 60% da capacidade da minestreira. Depois de pronta, será servida acompanhada de repolho temperado.
A minestra é uma adaptação do minestrone italiano e se tornou comum entre as famílias de descendentes que vivem na região.
“É um prato tradicional da origem italiana, que nossos antepassados consumiam muito, principalmente no interior. Aqui ele foi adaptado. Pode ser feito com massa ou arroz, e a nossa receita é feita com arroz”, explica Cássio.
No ano passado, mais de 2 mil porções foram servidas gratuitamente durante a festa.
Para o prefeito Ademir Magagnin, a CocalFest também é uma oportunidade de reunir moradores e visitantes em torno das tradições de Cocal do Sul.
“A CocalFest foi preparada para receber as famílias de Cocal do Sul e toda a região. Teremos grandes shows, gastronomia e várias atrações, mas também mantemos tradições que fazem parte da nossa história, como a minestra. O convite está feito para que todos venham aproveitar esses quatro dias com a gente”, afirma.
Shows nacionais e entrada gratuita
A programação começa nesta quinta-feira (24) e segue até domingo (27), com entrada gratuita. Além da maior minestra, haverá Expoarte, Feira da Indústria, Comércio e Agricultura, Festival de Dança, Olimpíadas Coloniais, atrações culturais e musicais e atividades infantis.
Na sexta-feira (25), Dazaranha sobe ao palco às 23h. No sábado (26), quando Cocal do Sul comemora 35 anos de emancipação, Lucas Lucco se apresenta às 23h30. No domingo (27), Tchê Barbaridade encerra a sequência de atrações nacionais, às 18h.
A CocalFest também terá uma ação beneficente durante os quatro dias. O público é convidado a levar um quilo de alimento não perecível.
